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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 13:50

fifties.jpg

 

Chez ma copine Pivoine on parle de régression culinaire, en particulier de goûters d'enfance.

 

Celà m'a donné l'envie de faire essayer à mon petit Loup une petite tranche de bonheur, un bout de goûter typiquement Nord-Américain, des Rice Crispies Squares.

 

Quand j'étais gosse, et même plus tard, c'était le truc qui me faisait sentir totalement en agrément avec le continent choisi par mes parents.

 

Et comme je suis gentille, je partage avec toi, en espérant que ça te plaise autant qu'à moi. 

La recette n'est pas de mon cru, c'est un grand classique!

 

Ce dont tu as besoin:

- 50 gr de beurre ou margarine

- 250 gr de marshmallows

- 3/4 paquet de céréales Rice Crispies

- un peu d'extrait de vanille

 

1) Dans un plat allant au micro-ondes, fait fondre le beurre et les marshmallows. Quand c'est fondu, ajouter un peu de vanille.

 

2) Verse les 3/4 du paquet de céréales dans un grand bol, puis verse le mélange fondu dessus, et mélange bien, que les céréales soient enrobées.

 

3) Dans un grand moule carré ou rectangle, verse le mélange, en appuyant bien avec une spatule beurrée pour que tout soit bien pressé ensemble.

 

4) Laisse refroidir une petite demi-heure.

 

5) Découpe en carrés, et sert à ta famille!

 

Hypra simple, et délicieux! Moi j'ajoute des Smarties à mon mélange, je trouve ça trop mignon! 

 

T'en penses quoi?

 

RC.jpg

 


 

 

 


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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 08:30

eggnog.jpg

 

Je sais pas si tu as remarqué, mais dans un mois, c'est Noel!

 

Moi je suis comme les gosses, j'attends ça toute l'année. La musique, les décorations, les préparations de jolies tables...

 

Mamour il aime bien aussi, mais pour lui, ce qui lance vraiment la saison, c'est le premier eggnog. Alors un mois avant, je lui prépare sa boisson des Fêtes, on lance White Christmas de Franck dans la sono, et c'est parti!

 

Je te livre donc aujourd'hui ma recette de eggnog. C'est quoi?

C'est un lait de poule alcoolisé; il en existe des tas de variantes, voici la mienne.

 

Tu as besoin de:


 
1 litre de lait  

45 cl de rhum ambré

 250 cl de Baileys

 
8 oeufs  
250 grammes de sucre

200 g de crème épaisse

 

1) Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs en neige avec 100 grammes de sucre et mettre de côté.

2) Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant. Ajouter progressivement tous les ingrédients en continuant à fouetter légèrement en terminant par incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.

3) SERVIR!!

 

* Tu peux soupoudrer de cannelle, Mamour adore (moi moins)

 

Si avec 2 verres de ça tu n'es pas ready à supporter la belle-famille...

 

Tchin!

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 08:40

 

chicken-pot-pie.jpg

 

Il commence à faire vraiment froid, et le temps des petites salades légères et révolu. Je ressors donc mes recettes hivernales, celles qui te réchauffent le coeur et le corps.

 

Et pour moi, en bonne Nord-Américaine que je suis, il n'y a pas plus satisfaisant et régréssif qu'une bonne chicken pot pie.

 

C'est quoi? En gros, c'est une tourte au poulet et aux légumes, et une fois que tu l'auras goûté, je parie qu'elle restera dans tes recettes préférées!

 

Comment on fait Annabelle? C'est pas trop dur?

Meuuh pas du tout, et c'est même pas long en plus! Ecoute bien.

 

J'ai besoin de quoi?

 

- 4 gros hauts de cuisses de poulet (avec l'os)

- 1 tasse d'oignons coupés en petits morceaux

- 1 tasse de carottes coupées en petits cubes

- 1 tasse de petits pois

- 1/2 tasse de céleri coupé fin

- 1/3 tasse de beurre

- 2 tasses de bouillon de poulet

- 2/3 tasse de lait

- 1/3 tasse farine

- 2 pâtes brisées (moi je fais pas ma pâte, mais tu peux hein!)

- Sel et Poivre

 

* Une tasse genre mug fera très bien l'affaire

 

On commence?

 

1) Cuire le poulet au four à 200° pendant 25 minutes. Quand c'est fait, laisse refroidir un peu (sinon tu vas brûler tes petits doigts) et ensuite détache la chair de l'os et hâche le poulet en petits morceaux. 

Quand ton poulet est cuit, mettre le four à 220°.

 

 

2) Dans une grande poele, fais revenir l'oignon à feux moyen dans le beurre jusqu'à ce qu'il devienne un peu translucide, puis ajoute les carottes, le céleri et les petits pois, et laisse revenir quelques minutes.

* Ajouter les légumes crus leur donneront une plus jolie consistance que si tu les cuits avant!

 

 

3) Ajoute le poulet taillé en cubes, le bouillon et le lait et porte doucement à ébullition.

 

4) Baisse le feu, ajoute lentement la farine et remue jusqu'à ce que ça épaissise. Sel et poivre au goût (TOUJOURS goûter hein!)

 

5) Dans un moule à tarte ou à quiche, mettre une pâte brisée au fond, puis verser la préparation sur ton fond de pâte.

 

6) Recouvrir de la 2e pâte brisée, sceller les bords et couper l'excédent. Froncer les bords à l'aide d'une fourchette contre le moule, et fais de petites entailles comme des rubans sur le dessus pour que la vapeur sorte.

 

7) Enfourne et laisse cuire 35 minutes (jusqu'à ce que ta pâte soit bien dorée).

 

Laisse reposer 10 minutes (espèce de gourmande!) et voilà, c'est prêt!!

 

Alors, c'est bon?



 

 

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 19:13

 JULES-CESAR.jpg

      Aujourd'hui il fait beau, il fait chaud, Mamour est en vacances et il bricole. Oui, armé de son échelle et de sa sioupère lampe qui-brille-comme-le-soleil qu'il a reçu pour la Fête des Pères, il fratte le crépis de la cheminée (ben oui j'ai du crépis sur ma cheminée c'est une horreur!).

Et Homme qui bricole = Homme qui a faim. Et donc le " Ma chatte, keskonmange?" retentit dans la maison, accompagné de coups de marteau énergiques (pour ma montret qu'il travaille dur hein!)

J'ai donc décidé de lui faire une délicieuse Salade César. C'est simple et rapide, et en général tout le monde adore.

Voici donc ce que vous avez besoin (pour 2 personnes, après y a qu'a doubler!):

- 2 blancs de poulet

- 2 gousses d'ail

- de la salade Iceberg

- 1 verre de jus d'orange

- 2 mandarines

- 1 oeuf mollet

- Croutons

- Parmesan

- 2 cuil. tb de câpres

- 1/2 cuil. de moutarde

- 1/2 citron

- 2 cuil. de miel

- 2 cuil. à soupe Huile

- Poivre, Sel

 

Découper les blancs de poulet en fines lamelles. Couper une gousse d'ail en petits morceaux. Placer les blancs de poulet dans un tupperware, ajouter l'ail, le miel et le jus d'orange et bien mélanger. Réfrigerer 2 heures pour bien mariner.

 

Cuire l'oeuf 1 minute 30 pour qu'il soit mollet. Retirer le blanc et bien écraser le jaune.

Mixer finement les câpres et la gousse d'ail, puis intégrer au jaune d'oeuf et au jus de citron. Fouetter la moutarde au mélange, puis ajouter huile goutte à goutte. Poivre et sel au goût. Réserver au frais.

Dans une poele chaude, saisir les blancs de poulet, puis quand ils sont dorés, ajouter la marinade jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée; le poulet est prêt!

Dans 2 grandes assiettes, répartir la laitue Iceberg. Ajouter la vinaigrette, puis déposer les lamelles de poulet et décorer de quartiers de mandarines et de croutons (à l'ail c'est bon!). Soupoudrer de parmesan rapé, et c'est prêt!


 

 

Cesar.jpg

BON APPETIT!

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